嗨爪酱烤鸡爪5平米小店月销破100万!

时间:2018-11-22来源:蛙酷餐饮
  嗨爪酱烤鸡爪是近餐饮行业兴起一项网红小吃,首家店在南京狮子桥于开业。开业当月营业额超过100万,经过3年的发展,全国加盟店数量达100家。分布于北京、上海、南京、广州等大城市。
  所开之处,都会长期大排长龙,其生意直接十分火爆。这不禁让人产生疑问:究竟是什么原因,能让嗨爪快速地成为餐饮行业中的一颗新星。
  首先,随着消费的水平越来越高,如今餐饮行业也在不断的改革出新。消费者对于美食的要求也越来越多。逐渐趋向于时尚化、多元化,希望能够在口味上得到更好的。
  而且现在生活节奏加快,专注品类细分、小而美的餐饮店已经成为一种新趋势,像嗨爪这类餐饮店的餐品便于携带,消费时间段更随意、更广泛,所以平效更高。嗨爪酱烤鸡爪出现正逢其时,开辟了一个新的小吃品类,给消费者一个新鲜的选择,吸引了大批年轻的、有购买力的消费群体。
  其次,嗨爪酱烤鸡爪虽然主推酱烤鸡爪,但是它家的单品其实非常多。比如秘制排骨、红柳枝羊肉串等等,这些也广受食客的喜欢。
  嗨爪还胜在出餐快,把整个消费环节的时间压到短,大部分嗨爪酱烤鸡爪没有堂食,都是打包带走。制餐到打包都保持超高效的状态。
  嗨爪酱烤鸡爪的崛起,展现了小吃餐饮的力量不容小觑。低客单、小面积的小而美小吃成为餐饮行业中异军突起的一股新势力,将会是餐饮人寻找的餐饮新蓝海。