餐饮业未来发展的趋势?

时间:2019-02-25来源:蛙酷餐饮

  当今的餐饮行业,生意越来越难做,不乏一些明星开的餐厅,网红餐厅没落、传统餐厅倒闭......行业一直在不断地变化和洗牌,餐饮行业每天都在新老交替着。很多投资餐饮的老板在付出沉重的代价后,才发现这个行业并没有想象中那么容易,开餐饮想要长远发展,就得先了解时代和社会的需要,那么,餐饮业未来发展的趋势?

  趋势一、口味越来越重要

  这是餐饮业未来发展的根本。餐厅想要长远发展下去只有依靠口味,如今的餐饮市场竞争如此激烈,口味不行意味着你将首先被市场淘汰。产品的口味包含两个方面,一是要好吃美味,二是特色餐饮。如今光好吃已经不能满足消费者的需求了,特色也将是一个方面,做特色口味,让自己从传统餐饮竞争中脱颖而出,提高消费者对你的认可度。如此,才能长久发展占据高位。

  趋势二、互联网、智能化发展大势所趋

  现在商家依靠互联网发展外卖、团购,线上线下相结合的模式越来越受到大众欢迎。如今商家也越来越重视微信营销,很多商家都有了自己的微信公众号,为自家餐厅宣传引流。随着人工智能近2年的兴起,智能餐厅也是餐饮发展的一大趋势,如今智能点餐越来越普及,机器人餐厅也在不断兴起。自助点餐,解放了服务员!线上预定,远离了排队!相信在不久的将来,餐饮越来越智能化的解放人们的双手。

  趋势三、合伙成为餐饮新模式

  未来的餐饮业将会越来越标准化,连锁品牌、餐饮加盟也将越来越普遍,越标准化,越能被大众所接受,市场竞争力也越强。合伙制也是未来餐饮业的新模式,现在很多餐饮品牌也已经将公司直营和加盟相结合,“风险共担,合作共赢”,已经成了未来餐饮企业扩张的新趋势。能让员工从打工的心态转变为创业的心态,从给别人干到给自己干,这样才能激发每个人的积极性。未来只有抓住人才一起干,才能获得大的成功。

  趋势四、小餐饮会逐渐在外卖战场中越加艰难

  如今的外卖市场异常火爆,各种餐饮店都会考虑选择进军外卖这个领域,但是外卖市场对于一些商家来说,却是一场‘灾难’。外卖市场表面上看似风光无限,其实不然,外卖平台的抽成,加上各种满减优惠算下来,商家能赚到的利润很少,想要提升在平台的排名还得再花钱,有时赔钱还赚不来吆喝,如此往复恶性循环。