一口地锅鸡为何如此优秀

时间:2019-02-18来源:蛙酷餐饮
论一口地锅鸡的优秀,排队即真理。作为加盟品牌,还能每天门店都人潮滚滚,绝对足以说明口味的优秀。

一人一锅不怕多,两人一锅不会少,人均20以内就可以吃到味道正宗的地锅鸡,鲜香的鸡肉,汤汁完全融进鸡肉当中,一口咬下去就可以感受到肉质的紧嫩,汤汁充斥在口腔,每一口都在宣示着胖小萌的主权。

据说锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。很久以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。胖小萌地锅鸡的饼皮是三角形的,更容易吸收汤汁,吃起来更觉入味,下面铺满鲜嫩嫩的鸡肉和薄薄的土豆片,中间还带有点时令鲜蔬。

由于胖小萌地锅鸡采用的是小公鸡,肉质特别的肥美多汁,烂而不柴。土豆也特别的软糯,配菜丰富增加了营养也满足了你小馋猫的胃。

软糯的鸡肉搭配着入肉的汁水十分鲜香,深藏功与名的藏在地锅中,傲娇的保持着肉质的嫩度,味道浸入的很完整。鸡肉是属于全身组织入味的那种,炖的软烂,到后来能直接嗦下肉。  
而边上的饼子则是整个地锅的灵魂,它被店内师傅纯手工赶制放在地锅边上,静候着层层汁水的浸泡和渗透。十分的松软绵香。

除了地锅鸡,地锅排骨、鸡爪的口味也是饱受好评,排骨肉的紧致和鸡爪满满的胶原蛋白,男女老少都十分喜爱。