地锅鸡加盟店介绍下怎么做地锅鸡?

时间:2019-10-15来源:蛙酷餐饮
地锅鸡是美味可口的,很多朋友都非常喜欢吃,而且这个行业也是有广阔的发展前途的,因此进行地锅鸡加盟的人员数量也越来越多了,在地锅鸡加盟之后,大家一定要了解地锅鸡的做法,那么怎么做地锅鸡呢?今天就给大家具体介绍下。 

1、准备好鸡。把小鸡剁成小的块状,切好后放入到盆子里面,把料酒倒进去进行腌制,腌制的时间只要十五分钟就可以了,然后再把葱姜分别切段和切片,把红辣椒也切段,切好备用。 

2、准备面糊。取出适量的面粉,加入少许的水,开始搅拌,搅拌成柳絮状就可以了,然后在揉成面团,放置十分钟;面可以分成很多的小面剂,有荔枝般大小就可以了,然后把它们压薄了,大小厚度要均匀,适度。 

3、烧锅。在准备好上面的步骤之后,就可以起锅烧油了,在油热之后,加入葱姜,辣椒,桂皮,八角和香叶,然后进行翻炒,直到把它们的香味翻炒出来为止,这个是在地锅鸡加盟制作的时候,要注意的地方。 

4、放鸡块。在炒好了调味料之后,就可以放入鸡块进行翻炒了。在加入鸡块之后,再加入酱油,料酒,盐,糖等进行调味,然后开始翻炒,这个是要炒到鸡块出油的,然后再倒入开水,使用大火进行烧开,然后再转中火,继续烧,烧的时间可以是十五分钟就可以了。 

5、放面皮。然后把擀制好的面皮铺贴在鸡块上面 ,把锅盖盖上,再继续烧上7-8分钟就可以关火了。 

大家在地锅鸡加盟的时候,就可以参考上面的方法去做几次,这样慢慢的自己就会比较顺手了,在经营的时候,如果人员不多的话,自己就可以上阵了,同时还会节省很多的成本呢。另外,有想进行地锅鸡加盟的朋友,可以咨询网站的工作人员。